Terci și terci pentru bebeluși - cum să alegi cel mai bun terci pentru un copil?

Cerealele sunt o parte foarte importantă a dietei extinse pentru sugari și copii mici. Sunt bogate în amidon, proteine ​​vegetale și vitamine, gustoase și ușor de digerat. Au trecut vremurile în care mamele nu puteau alege decât între gris, terci și terci de orez. Astăzi, o mare varietate de cereale diferite - lactate, fără lactate, aromate, îndulcite și fără zahăr, fructe și mai multe cereale - îi poate lăsa pe tinerii părinți în pierdere. În acest ghid, vom prezenta cele mai populare tipuri de terci și vom oferi sfaturi despre cum să alegeți terciul potrivit pentru copilul dumneavoastră.

dr.n. fermă. Maria Kaspshak

Cereale pentru copii - diferă calitatea produselor de la diferiți producători?

Alimentele pentru sugari și copii cu vârsta sub 3 ani sunt alimente cu scop nutrițional special și trebuie să respecte anumite standarde stabilite de legislația națională și europeană. Deși fiecare producător are propriile linii de producție și metode de prelucrare a materiilor prime, reglementările legale reglementează în detaliu conținutul de nutrienți individuali (ex. vitamine), tipul de materii prime utilizate și contaminarea reziduală admisă, inclusiv produsele de protecție a plantelor (pesticide). Prin urmare, alegerea bunuri pentru copii mici Produs în Uniunea Europeană de producători de încredere, ne putem aștepta să cumpărăm un produs sigur care să răspundă pe deplin nevoilor nutriționale ale sugarilor și copiilor mici. În plus, ambalajul acestor produse este etichetat, ceea ce facilitează selectarea unui produs pentru copiii de vârsta corespunzătoare și obținerea de informații importante despre metoda de preparare, valoarea nutrițională și compoziția, cum ar fi conținutul de proteine ​​din lapte, lactoză, gluten și potențiali alergeni.

Cereale lactate și nelactate

Aproape toate cerealele sunt vândute sub formă de pulbere uscată în pungi sau cutii sigilate. Pentru a le pregăti, este suficient să măsurați cantitatea potrivită de pulbere și să o amestecați cu apă caldă sau lapte modificatconform instructiunilor de pe ambalaj. Pentru a facilita gătitul, unele terci conțin deja lapte praf modificat, așa că, după diluarea cu apă caldă, obținem un terci de lapte gata făcut, care este necesar într-un regim alimentar echilibrat pentru bebeluși. Datorită conținutului de lapte praf din terci, nu trebuie să pregătiți separat o porție din laptele modificat pentru a întinde terciul cu el, doar folosiți apă caldă. Dacă copilul dumneavoastră nu are o alergie la lapte sau orice alte contraindicații pentru utilizarea formulelor de lapte, terciurile de lapte sunt o modalitate convenabilă și rapidă de a completa nutriția.

Cu toate acestea, atunci când un copil ar trebui să evite laptele modificat obișnuit sau dorim să folosim terci pentru a găti altele decât laptele (de exemplu, pentru a îngroșa supa), atunci merită să alegeți terci fără lactate. Astfel de produse conțin numai cereale (de exemplu, sub formă de făină sau fulgi) și aditivi opționali precum fructe uscate, vitamine, zahăr sau arome permise. Terciurile fără lactate pot fi gătite pe apă, dar terciul pe apă nu este o masă completă, ci doar o gustare cu cereale. Cerealele fără lactate pot fi folosite și pentru a îngroșa supe, sosuri sau deserturi și pot fi preparate și cu lapte modificat sau înlocuitor de lapte pe care copilul îl mănâncă zilnic.

Cereale monobob și amestecate, cu fructe, cu și fără zahăr.

La începutul expansiunii alimentare a sugarului, alimentele noi ar trebui introduse treptat și pe rând. Prin urmare, în acest moment, merită să apelați la o singură componentă terci și terci, adică preparat dintr-un singur tip de cereale, de exemplu. grâu (griş), orez (porrige de orez), porumb, hrișcă sau Mei (mei). Cel mai bine este să alegeți cerealele fără zahăr, pentru a nu obișnui copilul cu dulciuri. Acest lucru va evita problemele cu cariile pe viitor și va dezvolta obiceiuri alimentare adecvate în perioada în care se formează preferințele gustative ale copilului. Totuși, din când în când, de exemplu, la desert, îi poți oferi copilului tău un terci îndulcit cu aromă de fructe sau vanilie. Cu excepția cazului în care copilul are contraindicații cunoscute (de exemplu, un diagnostic de boală celiacă), introducerea cerealelor care conțin gluten nu trebuie amânată, adică. grâu și orz. Pot fi servite simultan cu alte produse din cereale.

Odată ce copilul tău se obișnuiește cu o cantitate mică de produs din cereale, îl poți adăuga în dieta ta. terci, constând din mai multe cereale, cu posibile adaosuri sub formă de fructe, zahăr sau alte ingrediente. Astfel de cereale pot fi atât în ​​versiunea lactate, cât și în varianta nelactate, iar avantajul lor este o saturație mai mare a nutrienților, în comparație cu cerealele dintr-un singur tip de cereale.

Cereale fără gluten și fără gluten

Unele cereale – graul (inclusiv soiurile sale – spelta, spelta si altele), orzul si secara – sunt surse de proteine ​​numite gluten. Această proteină are proprietăți speciale care conferă acestor produse din cereale o textură specifică și nu trebuie consumată de persoanele cu intoleranță la gluten din cauza bolii celiace (boala celiacă) sau a alergiei la gluten. Cereale si cereale care nu contin gluten, cum ar fi orezul, porumbul, meiul (meiul), hrisca, semintele de roscove. Ovăzul, datorită profilului cerealelor și procesării lor combinate în Europa, este aproape întotdeauna contaminat cu gluten, astfel încât produsele care conțin ovăz sunt considerate care conțin gluten, cu excepția cazului în care producătorul precizează altfel.

Uneori, intoleranța la gluten poate fi atât de severă încât chiar și o cantitate foarte mică din această proteină provoacă simptome ale bolii, așa că dacă trebuie să urmezi o dietă fără gluten, caută produse marcate cu simbolul urechii încrucișate și cuvintele „fără gluten”. . Producătorul garantează apoi că procesul tehnologic de producere a unui astfel de produs exclude posibilitatea contaminării cu urme de cereale care conțin gluten. Cerealele și cerealele fără gluten sunt, de asemenea, disponibile în soiuri de lactate și fără lactate.

Cereale organice și organice

Pentru părinții și copiii mai pretențioși, unii producători oferă cereale din cereale cultivate organic. Produsele din agricultura ecologică sunt etichetate ca „eco”, „bio” sau „organic”. În astfel de culturi este interzisă utilizarea pesticidelor, a unor îngrășăminte chimice și a produselor de protecție a plantelor. Astfel, vă puteți aștepta ca produsele din agricultura ecologică să conțină mai puțini contaminanți decât produsele din culturile convenționale, dar dezavantajul este că sunt mai scumpe.

Și în timp ce alegerea produselor ecologice merită - atât din motive de sănătate, cât și din motive de mediu, trebuie amintit că toate produsele pentru copii, chiar și cele derivate din culturi convenționale, trebuie să îndeplinească aceleași cerințe ca și pentru conținutul maxim de impurități care nu depășesc normă admisibilă. , standarde stricte. Fie că alegem terci simplu sau „bio” pentru copii, putem fi siguri că nu conține substanțe nocive care pot dăuna sănătății copilului.

Bibliografie

1. Decretul ministrului sănătăţii din 16 septembrie 2010 privind produsele alimentare cu destinaţie specială (Jurnalul de lege, 2010, nr. 180, poz. 1214).
2. Site-ul web al Asociației poloneze a persoanelor cu boala celiacă – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (data accesării: 09.11.2020).