Zaharoza conduce electricitatea?
Conținut
Zaharoza este reținută de o legătură covalentă. Componentele sale sunt molecule de zahăr neutre care nu au sarcină electrică. Zaharoza nu conduce electricitatea în stare solidă sau lichidă. În schimb, zaharoza este transportată de celulele corpului pentru a fi folosită ca energie sau stocată ca grăsime.
Continuați să citiți mai jos pentru a afla mai multe despre zaharoză și efectele acesteia asupra organismului.
Zaharoza și curenții electrici
Zaharoza este o moleculă covalentă. Componentele glucoză și fructoză ale zaharozei sunt ținute împreună printr-o legătură covalentă. Aceasta înseamnă că una sau mai multe perechi de electroni sunt împărtășite de două componente. Această legătură se observă și în apă (H2O) și acizi acetici.
Moleculele trebuie ionizate pentru a conduce electricitatea.
Ionii sunt atomi sau molecule care conduc electricitatea în mod natural. Un exemplu de compus care conține ioni este clorura de sodiu (sare), o soluție slabă de electrolit. Acest electrolit slab va conduce electricitatea atunci când este dizolvat în apă. Acest lucru se datorează faptului că clorura de sodiu este ținută de o legătură ionică. Ionii din solid se vor separa și se vor dispersa în soluția apoasă.
Zaharoza nu conduce electricitatea deoarece este ținută împreună printr-o legătură covalentă.
Pe de altă parte, unii compuși covalenti pot conduce electricitatea atunci când sunt dizolvați în soluții apoase. Un exemplu în acest sens este acidul acetic. Acidul acetic, atunci când este dizolvat în apă, se transformă într-o soluție ionică.
În cazul zaharozei, aceasta nu se ionizează când este dizolvată în soluții apoase. Zaharoza este alcătuită din molecule neutre de zahăr (în acest caz, glucoză și fructoză). Aceste molecule nu au o sarcină electrică. Zaharoza nu conduce electricitatea în forma sa naturală sau dizolvată.
Ce este zaharoza?
Zaharoza este cunoscută în mod obișnuit ca zahăr de masă și zahăr granulat.
Zaharoza (C12H22O11) este un compus de zahăr obținut prin legarea unei molecule de glucoză și a unei molecule de fructoză. Acest tip de compus al zahărului aparține categoriei dizaharidelor, două monozaharide (în acest caz, glucoză și fructoză) legate între ele printr-o legătură glicozidică. În termeni profani, zaharoza este un compus de zahăr creat de alte două zaharuri simple.
Zaharoza este, de asemenea, un tip special de carbohidrat.
Carbohidrații sunt molecule pe care organismul le poate transforma în energie. Organismul descompune carbohidrații în glucoză, care este folosită de celule pentru energie. Excesul de glucoză este stocat temporar sub formă de grăsime. Zaharoza este un „carbohidrat simplu”, deoarece este alcătuită în mod natural din glucoză. O lingurita de zaharoza (sau zahar de masa) este echivalenta cu 4 grame de carbohidrati.
Zaharoza este un carbohidrat simplu format din molecule de zahar (glucoza si fructoza) unite printr-o legatura covalenta.
Surse și producție de zaharoză
Cel mai probabil, consumați deja alimente cu zaharoză.
Zaharoza este cunoscută sub numele de zahăr de masă. Zaharoza este un zahăr natural care se găsește în fructe, legume și nuci. Rețineți că există multe alte tipuri de zaharuri în afară de zaharoză. De exemplu, roșiile conțin glucoză și fructoză, dar nu și zaharoză. În același timp, conținutul de zahăr al mazării dulci este format în întregime din zaharoză.
Zaharoza este produsă comercial din sfeclă de zahăr și trestie de zahăr.
Zaharoza se obtine prin introducerea acestor culturi in apa fierbinte si extragerea siropului de zahar din ele. Acest sirop este rafinat printr-un proces în mai multe etape până când zaharoza este izolată și cristalizată în zahăr obișnuit de masă. Acest tip de zaharoză se numește zahăr adăugat.
Utilizarea zaharozei
Zaharoza are mai multe utilizări decât doar adăugarea de dulceață suplimentară la alimente și băuturi.
Zahărul furnizat de zaharoză este folosit pentru a da structură și textura produselor de panificație. Zaharoza este un tip alternativ de conservant folosit în mod obișnuit în gemuri și jeleuri. În plus, este folosit pentru a stabiliza emulsiile și pentru a adăuga aromă.
Efectul zaharozei asupra organismului
Acum că am răspuns la întrebarea dacă zaharoza conduce electricitatea, următoarea întrebare este: ce face zaharoza corpului nostru?
Zaharoza va fi întotdeauna descompusă de corpul nostru în glucoză și fructoză. Glucoza intră în sânge, ceea ce declanșează eliberarea de insulină. Insulina ajută la furnizarea de glucoză către celule pentru a fi folosită pentru energie sau stocată sub formă de grăsime. Între timp, fructoza este metabolizată de ficat și intestine.
Este aproape imposibil să refuzi produsele care conțin zaharoză.
Zaharoza este prezentă în alimente sănătoase, cum ar fi legumele și fructele. Se găsește și în alimente și băuturi făcute cu zahăr de masă. La nivel molecular, nu există nicio diferență între sursele naturale și artificiale de zaharoză. Motivul principal pentru care sursele naturale sunt preferate este acela ca contin fibre suplimentare si nutrienti care incetinesc absorbtia glucozei in organism.
Consumul unei cantități mici de zaharoză este puțin probabil să aibă un efect negativ semnificativ asupra organismului nostru. Cu toate acestea, consumul de cantități în exces de zaharoză sub formă de zahăr adăugat poate afecta negativ corpul nostru.
Efectele zaharozei asupra sănătății
Zaharoza oferă organismului energie pentru a îndeplini funcțiile fizice și mentale.
Zaharoza este o parte esențială a dietei umane. Multe fructe și legume conțin zaharoză și alți nutrienți cheie de care are nevoie organismul. Zaharoza este o sursă de energie pe care celulele o folosesc pentru a îndeplini multe funcții importante.
Efectele negative ale zaharozei asupra sănătății sunt de obicei cauzate de excesul de fructoză.
Amintiți-vă că organismul descompune zaharoza în glucoză și fructoză. Celulele nu pot folosi fructoza ca sursă de energie. În schimb, fructoza este trimisă la ficat pentru metabolism. Ficatul secretă enzime speciale pentru a descompune fructoza. Dacă se consumă prea multă fructoză, ficatul începe să transforme zahărul în grăsime. Deși zaharoza este doar 50% fructoză, această cantitate este suficientă pentru a stimula producția de acizi grași în ficat.
Alte efecte negative ale excesului de fructoză sunt rezistența la insulină, acumularea de acid uric și inflamația. Dovezile medicale arată, de asemenea, o asociere între riscul cardiovascular și excesul de fructoză.
Este important să monitorizați cantitatea de zaharoză consumată. Procedând astfel, maximizați beneficiile pentru sănătate pe care le aduce zaharoza și minimizați efectele negative pe care le poate provoca.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă ca adulții și copiii să consume mai puțin de 10% din aportul total de energie de zahăr. În plus, Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă bărbaților să nu consume mai mult de nouă lingurițe de zahăr pe zi, iar femeilor să nu consume mai mult de opt lingurițe.
Puteți consulta un nutriționist pentru a înțelege cât de multă zaharoză ar trebui să consumați zilnic.
Rezumând
Zaharoza este un carbohidrat important folosit de corpul nostru pentru energie.
Zaharoza nu are un efect negativ asupra organismului, conducând curenții electrici. Cu toate acestea, consumul de prea multă zaharoză poate afecta negativ sănătatea generală. Puteți minimiza aceste riscuri și puteți maximiza beneficiile zaharozei prin controlul aportului de zahăr.
Aruncă o privire la câteva dintre articolele noastre de mai jos.
- Alcoolul izopropilic conduce electricitatea
- WD40 conduce electricitatea?
- Azotul conduce electricitatea
Link-uri video
