Alegerea unui brazier din fontă - un ghid

Un brazier din fontă este un vas de gătit popular conceput pentru coacerea vaselor. Cel mai frecvent folosit pentru prăjirea cărnii și legumelor la cuptor, dar folosit și pentru caserole și fripturi. De asemenea, vă permite să fierbeți, să fierbeți și să fierbeți. Care sunt avantajele unui brazier din fontă și de ce ar trebui să alegi unul?

Gât de gâscă într-o tradiție culinară - ideal pentru carne

Brazierul din fontă are o istorie lungă în tradiția bucătăriei poloneze. I se spunea chiar „gâscă” pentru că gospodinele prăjeau gâscă în ea. Carnea coaptă în acest fel de mâncare s-a remarcat prin gustul său excepțional. Și-a păstrat textura crocantă, suculenta și aroma unică. Există acum multe mai multe dimensiuni și forme ale acestor vase de gătit pe piață din care să alegeți. Brazierele și capacele lor sunt acum fabricate dintr-o varietate de materiale. Odată cu creșterea numărului de opțiuni, vasele de gătit din fontă se confruntă cu o renaștere în popularitate.

Ce se poate coace sau prăji în cuptor?

Cu toate acestea, datorită brazierului, puteți găti nu numai carne, ci și un număr mare de alte feluri de mâncare, inclusiv cele care necesită un timp lung de gătire - are un fund gros. Acest vas de gătit este versatil și versatil – îl puteți folosi ca oală pentru mâncăruri dintr-o singură oală (cum ar fi sarmale, aleos sau bigos), coaceți o prăjitură sau chiar pâine în el, economisind timp și energie. Prăjitorul poate fi folosit și ca tigaie pentru grătar. De asemenea, permite gătitul fără grăsimi, ceea ce este un beneficiu imens pentru oricine caută să reducă grăsimile. De asemenea, dacă folosești un prăjitor cu un capac corespunzător, alimentele vor reține mai multe vitamine și nutrienți.

Prăjitor din fontă - Un fel de mâncare de preparat și servit

În primul rând, brazierul din fontă menține temperatura pentru o perioadă lungă de timp. Acest lucru îl face potrivit nu numai pentru gătit, ci și pentru servire. Acest lucru ajută foarte mult atunci când membrii familiei își pierd puțin pauzele de prânz. De asemenea, este o opțiune grozavă pentru o petrecere care durează câteva ore, în care oaspeții selectează din când în când feluri de mâncare de la masă. Deoarece acest brazier arată foarte elegant și tradițional, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la estetică.

Durabilitate – Un vas din fontă vă va servi mulți ani.

Brazierele din fontă asigură, de asemenea, o distribuție extrem de uniformă a căldurii. Un alt avantaj este rezistența lor ridicată și rezistența la deteriorări mecanice, umiditate, vânătăi și zgârieturi. Le puteti folosi asezand-le direct pe arzator sau chiar pe foc (in timpul unui foc de tabara). Tavile din fontă sunt un înlocuitor excelent pentru tigăile de copt din sticlă sau aluminiu. În bucătăriile bunicilor noastre, vasele din fontă ar putea rezista zeci de ani și ar putea fi transmise din generație în generație datorită durabilității sale extraordinare. Astfel, achiziționarea unui astfel de vas este o investiție pe termen lung, așa că ar trebui luată în considerare chiar și la un preț mai mare.

Brazier cu inducție din fontă - poate fi folosit?

Brazierul din fontă este versatil, ceea ce este un alt mare plus. Poate fi folosit atat in cuptor cat si pe plita. Potrivit atât pentru aragaz, cât și pentru aragazul cu inducție. Poate fi folosit și pe alte tipuri de sobe mai puțin obișnuite, cum ar fi sobe cu halogen, ceramică sau electrice. Pe piață sunt prezentate ca braziere din fontă „brută”, adică. neacoperite cu email, si emailate.

Cum să alegi un brazier din fontă? Din ce tipuri pot alege?

De fapt, există două tipuri din care să alegeți - pui de carne cu și fără acoperire emailată. Merită să întrebați mai întâi, datorită faptului că, datorită stratului de email, acestea vor fi mai ușor de curățat. Aspectul vizual este, de asemenea, important - smalțul arată mai atractiv. Cel mai mare avantaj al unei tigaie din fontă emailată față de vasele de gătit neemailate este că emailul vă permite să gătiți și să păstrați alimente acide în ea. Când vasul nu are un astfel de înveliș, nu este practic să fierbeți sau să coaceți ingredientele acide. Fonta „pură” poate reacționa chimic cu alimentele.

De ce să alegeți vase emailate?

Datorită învelișului emailat, puteți pregăti cu ușurință sos de vin sau sos de roșii - nu este recomandat pentru gătit în fontă fără smalț. Nu trebuie să te gândești constant și să verifici dacă poți găti acest fel de mâncare în brazierul tău sau nu. Acoperirea previne, de asemenea, pătrunderea mirosurilor în fontă, ceea ce poate face ca preparatele ulterioare să le absoarbă aroma sau aroma. Vasele de gătit emailate sunt, de asemenea, mai ușor de utilizat, deoarece nu necesită întreținere periodică, precum un brazier din fontă pură (așa-numitul condiment).

Cum să îngrijești corect vasele de gătit din fontă, astfel încât să te servească mult timp?

Atunci când alegeți astfel de vase de gătit, nu trebuie să vă faceți griji dacă va putea funcționa în siguranță pe aragazul dvs., indiferent de tipul acesteia. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți să aveți grijă de astfel de vase de gătit dacă doriți să reziste mai mult în bucătărie. O oală din fontă fără email nu trebuie spălată în mașina de spălat vase, deoarece chimicalele adăugate în timpul unei astfel de spălări (sare, agent de clătire, capsule) pot deteriora suprafața vaselor și pot absorbi și mirosul care se va simți în mașina de spălat vase. . bucate. Modelele emailate pot fi spălate în siguranță în mașina de spălat vase. Când curățați, trebuie să vă amintiți că nu puteți folosi detergenți puternici, perii și bureți ascuțiți - cârpe de spălat. Ștergeți-le numai cu o cârpă moale sau cu un prosop de hârtie moale.

Prăjitorii din fontă sunt vase de gătit foarte versatile și ușor de utilizat, care pot fi folosite pentru a găti o mare varietate de feluri de mâncare. Sunt, de asemenea, foarte durabile, așa că, cu o curățare și o utilizare adecvată, vor rezista mulți ani.