Mic dejun rapid care vă va oferi energie pentru întreaga zi

Indiferent ca mergem la serviciu cu masina, bicicleta, transportul in comun sau mergem in camera si ne asezam in fata calculatorului, avem nevoie de un mic dejun decent. Micul dejun nu este doar o cerință a nutriționiștilor, ci și un început plăcut de zi și un plus de energie.

/

Mic dejun pe fugă

Mulți oameni atribuie lipsa micului dejun lipsei de timp. Între timp, puteți pregăti un mic dejun grozav cu o zi înainte. Exemplu?

Terci de noapte

Ingrediente:

• 2 linguri de fulgi de ovăz
• 1 linguriță de semințe de in
• Delicatesi si nuci
• Lapte/iaurt

Puneți 2 linguri de fulgi de ovăz, 1 linguriță de semințe de in, fructele uscate și nucile preferate într-un borcan (cel mai bine funcționează borcanele cu gem rămase, nutella sau unt de nuci). Se toarnă apă clocotită astfel încât să fie la aproximativ 3 cm deasupra ingredientelor. Inchidem borcanul si il lasam pe masa pana dimineata. Dimineața, adăugați lapte/iaurt/o linguriță de gem sau unt de arahide. Amestecați și bucurați-vă de un mic dejun delicios. Unele cereale se toarnă imediat cu chefir sau lapte - aceasta este o opțiune bună pentru cei al căror sistem digestiv nu este sensibil la doza de dimineață de lactoză.

Un alt mic dejun pe care îl putem pregăti cu o zi înainte sunt clătitele. Prăjim clătitele noastre preferate, încercând să le facem puțin mai mari. Dimineața le punem în prăjitor de pâine și coacem - gustul este excelent. Sfat pentru persoanele cu experiență: clătitele pot fi congelate și apoi puse într-un prăjitor de pâine direct din congelator.

Cum să gătești clătite?

Ingrediente:

• 1 cană făină simplă
• Sifon
• Praf de copt
• Zahar din vanilie
• ouă 2
• 1¾ cani de zara
• 50 g unt

 Se amestecă 1 1/2 cană de făină de grâu cu 2 lingurițe de praf de copt și 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu. Adăugați 1 lingură de zahăr vanilat. Într-un castron separat, amestecați 2 ouă, 1 3/4 cană de zară și 50 g unt topit și răcit. Combinăm conținutul ambelor boluri, dar nu facem un aluat omogen - doar amestecăm ingredientele astfel încât să fie combinate. Se prăjește într-o tigaie uscată timp de 2 minute pe ambele părți.

Cum să le înghețe? Cel mai bine este să puneți hârtie de copt pe un raft din congelator și să aranjați clătitele una lângă alta deasupra ei. Odată congelate, puneți-le într-o pungă.

Ouă coapte în sos? Desigur! Chiar și shakshuka poate fi accelerat și sosul preparat cu o zi înainte, iar dimineața doar reîncălziți și prăjiți ouăle. Care este cel mai simplu mod de a face asta?

"shakshouka" rapid

Ingrediente:

• ouă 2
• 2 căței de usturoi
• 1 cutie de rosii tocate
• ½ ardei dulce
• radieră
• ardei iute macinat
• Coriandru
• scorțișoară
• parmezan pentru servire

 Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie până se înmoaie. Adăugați 2 căței de usturoi zdrobiți, 1 1/2 linguriță de chimen, 1 linguriță de coriandru măcinat, 1 linguriță de scorțișoară și 1/2 linguriță de sare. Se calesc 30 de secunde, se adauga 1/2 piper taiat cubulete si 1 cutie de rosii taiate cubulete. Se aduce la fierbere și se prăjește la foc mic timp de 5 minute. Asezonați cu sare după gust. Dimineața, se încălzește jumătate din sos într-o tigaie, se adaugă 2 ouă și se prăjesc la foc mic aproximativ 5 minute (albușurile trebuie să se coaguleze). Se serveste cu coriandru tocat. Dacă vă plac aromele picante, puteți adăuga 1/2 linguriță de ardei iute în roșii. Restul de sos îl putem lăsa la frigider și îl putem folosi în decurs de 5 zile (puteți să-l adăugați în paste și să faceți o cină rapidă stropindu-l cu parmezan proaspăt ras înainte de servire).

Un alt mic dejun simplu și delicios din mers este omletă cu avocado și alune. Sună banal și este adevărat - gătit într-o clipă și are gust de mic dejun din cea mai bună sală de mese. Prăjiți ouăle în unt, stropiți cu sare și piper. Avocado copt (foarte important!) taiat in jumatate si pus pe o farfurie, stropim usor cu zeama de lamaie si stropim cu alune tocate. Cel mai bine se servește cu un bagel sau un croissant proaspăt. Putem să-i dăm o bucată de somon afumat și să simțim că avem o mică dimineață de duminică.

idee de ou

Ouăle la micul dejun sunt un clasic. Poate fi prezentat sub mai multe forme - ca omletă, omletă, moale, stil vienez, tricou. Cum să gătești omletă fantastice? Gătitul omletă este una dintre cele mai mari provocări culinare, pentru că fiecare are propria sa versiune a idealului - cuiva îi plac omleta pufoase, în care albușurile sunt ca puful, altora ca ouăle bine tăiate care seamănă cu materia uscată, cuiva îi plac proteinele libere. si un galbenus abia tocat. Într-unul dintre hoteluri, ingredientul secret al ouălor omletă este 36% smântână.

Ouă omletă perfecte

Ingrediente:

• ouă 2
• 4 linguri smântână / XNUMX/XNUMX căni de lapte
• o lingură de unt

La două ouă se adaugă un praf de sare și 4 linguri de smântână (se omite laptele). Totul se bate bine cu o furculita, apoi se prajeste in unt topit. Inainte de servire, pe o omleta fierbinte se pune o bucatica mica de unt, care se topeste pe ea si adauga aroma, se presara cu sare de flori (fleur de sel) si piper proaspat macinat.

Pentru cei care preferă arome ceva mai ușoare, omletă pufoasă cu lapte sunt perfecte. Se pun 2 oua intr-un pahar, se adauga 1/4 cana de lapte si se bat cu o furculita cu un praf de sare pentru aproximativ 90 de secunde. Se prăjește apoi în unt topit, amestecând continuu.

ouă vieneze

Acestea sunt ouă fierte într-un pahar sau un borcan (rețineți că paharul trebuie să fie rezistent la căldură). Spargeți 2 ouă într-un pahar încălzit, adăugați o bucată de unt și stropiți cu sare. Puneți-le într-o cratiță plată cu apă clocotită, astfel încât apa să ajungă la jumătate din pahar/ramă. Gătiți până când albușurile se întăresc, 3 până la 5 minute. Ouăle vieneze sunt delicioase cu unt de plante (se adaugă în unt și mărunțit, pătrunjel sau busuioc, un praf de sare și se amestecă).

Copiii mei iubesc ouăle „de weekend”. Le numim așa pentru că avem timp să le gătim doar în weekend. Cum să le faci?

Ouă „weekend”

• ouă 2
• bucată de somon/șuncă
• 1 lingura crema 36%
• Ceapa verde/marar

 Pregătirea este simplă - trebuie doar răbdare pentru a anticipa rezultatele muncii. Acestea sunt ouă coapte în rame cu somon afumat sau șuncă. Cum să le prepari? Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Ungeți formele cu unt. Pune pe fund o bucată de somon sau o felie de șuncă. Bateți 2 ouă, având grijă să nu rupeți gălbenușul. Se toarnă deasupra 1 lingură de smântână 36%. Coaceți timp de 12-15 minute (marginea oului va fi coptă tare, iar mijlocul ușor gelatinoasă; după ce scoatem proteina din cuptor, proteina se va „târâ prin”). Scoateți din cuptor, stropiți cu ceață sau mărar (sau lăsați-l afară dacă copiilor nu le place).

Ouăle de somon se pot servi cu pâine prăjită cu unt de lămâie (2 linguri de unt moale amestecate cu puțină coajă de lămâie) iar ouăle de șuncă sunt bune cu pâine prăjită cu unt cu usturoi (4 linguri de unt moale amestecate cu 1 cățel de usturoi stors și un praf de sare).

Mic dejun sănătos pentru copii

Copiilor le plac micul dejun colorat și aromele familiare. Uneori disprețuiesc anumite legume, își încrețesc nasul la vederea meiului sau fulgii de ovăz, au preparatele preferate. Una dintre cele mai importante lecții pe care mi le-a învățat Fundația Szkoła na Widelcu este să pun pe masă o farfurie plină cu legume colorate la fiecare masă. Nu este nevoie să forțăm copiii să se întindă după legume dacă o facem noi înșine. Este important ca farfuria să aibă diferite tăieturi - castraveți, morcovi, ardei, guli-rabe, ridichi, roșii. Înainte de a servi vasul copiilor, să încercăm să servim legume.

Ce zici de micul dejun? Cele mai bune micul dejun desigur clatite (pentru care rețeta acestui mic dejun o găsiți în paragrafele precedente). Se pot servi cu unt de arahide, iaurt natural, mere sau pere fierte in putina apa.

iTerci cu afine aceasta este, de asemenea, o idee bună. Se toarnă 3 linguri de fulgi de ovăz cu apă, astfel încât să le acopere la 1/2 cm deasupra fulgilor, se aduce la fierbere. Se serveste cu lapte sau iaurt natural si fructe.

O modalitate grozavă de a lua micul dejun jaika prajita prajita intr-o felie de piper (doar tăiați ardeiul, puneți o bucată de boia de ardei în tigaie și adăugați oul în tigaie și prăjiți ca de obicei). În loc de boia de ardei, putem folosi o matriță specială pentru asta. Și copiilor le place ouă fierte - dacă ne este frică să turnăm cu o mână și să răsucim cu cealaltă, putem să luăm un drum mai scurt și să folosim o formă specială pentru ouăle poșate. Doar puneți un ou în această formă și turnați puțină apă în tigaie pentru a obține un ou grozav.

Omletele austriece numite kaiserschmarrn sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Omlete Kaiserschmarn

Ingrediente:

• ouă 3
• 4 linguri de unt
• 1 lingura zahar vanilat
• 1 cană de făină
• 1/3 stafide (optional)
• Mousse de zahăr pudră/mere pentru servire

Bateți 3 albușuri spumă, lăsați deoparte. Intr-un castron se bat 3 galbenusuri, un praf de sare, 3 linguri de unt topit, 1 lingura de zahar vanilat. Adăugați încet făină (1 cană) și lapte (1 cană). Bateți până când ingredientele se combină. Folosind o lingura, adaugam albusurile si amestecam usor toata masa. Se încălzește 1 lingură de unt într-o tigaie. Turnați omleta și prăjiți la foc mediu (dacă le place copiilor, adăugați 1/3 cană de stafide).

După aproximativ 5 minute, verifică dacă omleta este rumenită pe fund și crestătă deasupra. Se presara cu 1 lingurita de zahar. Întoarceți tortul și stropiți-l cu încă o linguriță de zahăr. Folosește o spatulă sau două furculițe pentru a rupe omleta în bucăți mici. Adăugați 1 lingură de zahăr în tigaie și răsturnând ușor bucățile de omletă, prăjiți încă 2 minute până când zahărul se caramelizează.

Se servesc stropite cu zahar pudra si sos de mere.

Când pregătiți micul dejun pentru copii, merită amintit că unul dintre ingrediente este făina integrală (pâine, clătită, plăcintă, tortilla), puțin produs proteic (brânză, cârnați, pate de ouă, ou, omletă) și câteva legume. Copiii iubesc culorile, dar nu vor întotdeauna să experimenteze. Nu este nimic în neregulă cu asta - este important să mâncăm toată ziua și nu doar dimineața.

Cerealele pentru micul dejun umplute cu zahăr nu trebuie uitate, dar ar trebui limitate - poate le puteți lua la micul dejun într-o zi în care este extrem de greu să vă treziți sau într-o zi liberă. In schimb, oferim copiilor orez natural sau terci de porumb, pe care taiem felii de banana sau mere. Dacă ne este cu adevărat greu să gătim ceva bun dimineața, să încercăm să o facem seara - corpul nostru ne va mulțumi.

Mai multe idei de mese delicioase găsiți în secțiunea Eu gătesc pentru AvtoTachki Passions!

sursa foto: