Bucătar, mentor, visător - cine este Jamie Oliver?
Sepleni, care nu are experiență cu camera, este prea haotic - așa au fost acuzațiile aduse bucătarului englez, careiubit de întreaga lume. Jamie Oliver pentru mulți nu este doar un cunoscător al meselor rapide și sănătoase, ci mai presus de toate un activist. preocupare pentru bunăstarea copiilor și tinerilor.
/ Crustă și praf
Despre el, spune că s-a născut în bucătărie. Părinții lui conduceau un pub unde Jamie și-a petrecut întreaga copilărie. Avea dislexie, un impediment de vorbire și muncea foarte mult în bucătărie. După ce a absolvit școala de gastronomie, a început să lucreze la celebrul restaurant italian din Londra The River Cafe. Oricine a urmărit vreodată programul lui Jamie știe că are un punct slab pentru roșii și parmezan. În restaurant, televiziunea engleză făcea un program despre pregătirile pentru Crăciun. Jamie Oliver s-a dovedit a fi un maestru al celui de-al doilea plan. BBC i-a oferit propriul său program TV, iar în curând telespectatorii au putut învăța cum să gătească de la Naked Boss de pe ecranul de sticlă. Spectacolul a devenit rapid un succes uriaș.
Cariera sa a luat amploare și a publicat mai multe cărți de bucate, fiecare dintre ele vândute în milioane de exemplare atât în Marea Britanie, cât și în alte țări. Publicul îl iubește pe Jamie pentru veselia și simplitatea lui. S-a urcat pe scuter, a mers cu bicicleta la piață, a cumpărat niște legume simple și în cincisprezece minute a reușit să vină cu o cină pe care publicul a vrut să o repete imediat în bucătărie. În fiecare episod, Jamie a spus că gătitul este ușor, ar trebui să fie distractiv și poți schimba ingredientele cu cele care îți plac cu adevărat. El a încurajat oamenii să meargă la piață și să caute cele mai bune legume. A dovedit că, cu un plan bun, poți pregăti un prânz delicios, gustări potrivite, o cină romantică sau un mic dejun în familie într-o jumătate de oră sau un sfert de oră.
Revoluția alimentară!
În timpul celebrului talk TEDx - pentru care a fost premiat ulterior - Jamie Oliver a vorbit cu voce tare despre problemele de sănătate asociate cu o alimentație deficitară - boli neurologice, cancer și boli de inimă. Vinovatul în această stare de fapt a fost sistemul – legea care îi protejează pe producători, condusă în primul rând de dorința de profit, nu de bunăstarea clienților lor. El a atras atenția și asupra situației groaznice din școli. Școlile cu buget redus hrănesc copiii cu cea mai proastă mâncare. El a amintit, de asemenea, că capacitatea de a găti este în scădere în multe familii și că spațiile publice pline cu alimente nesănătoase nu ajută.
Jamie Oliver a devenit cunoscut ca un activist care vrea să domnească în fiecare casă britanică mâncare sănătoasă, gustoasă și autentică. Acesta este un dușman special al alimentelor nesănătoase servite în școli, deoarece adesea ne formăm obiceiurile alimentare în primii ani de viață. Cu asta a început Food Revolution, o mișcare care are ca scop restabilirea cunoștințelor alimentare și a rețetelor simple.Jamie spune cu îndrăzneală că fiecare persoană ar trebui să poată găti 10 mese înainte de a pleca de acasă. El sugerează că, dacă fiecare persoană care știe să gătească îi învață pe următorii trei oameni să facă același lucru, nimeni din generația următoare nu se va lupta cu supraponderalitatea din cauza unei diete nesănătoase.
Tot în Polonia găsești oameni care gândesc exact ca Oliver - una dintre fundațiile care lucrează la educația copiilor în domeniul nutriției este Szkoła na Widelcu.
Jamie vrea să ajute
Pentru mulți dintre colegii lui Jamie, o carieră de delicatese a fost o rampă de lansare către independență și o cale de ieșire din sărăcie. Dorind să îmbunătățească viața adolescenților defavorizați și să-i învețe profesia lui, a deschis restaurantul Fifteen din Londra. A angajat tineri doar să gătească și să servească oaspeții. Au putut să-și câștige și să-și dezvolte talentele alături de unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din țară.
Jamie Oliver deținea alte 25 de restaurante, majoritatea italiene, care au dat faliment anul trecut ca urmare a unor erori de management. Din fericire, rețetele lui Jamie sunt disponibile în numeroasele sale cărți.
Jamie Oliver ca autor
Ce are de oferit Jamie Oliver cuiva care este bun în bucătărie și nu trebuie să învețe de la zero? Ca mare fan al operei lui Jamie, nu voi ezita să răspund: simplitate! Uneori vrem să luăm o cină rapidă, dar încă ne lipsește ceva, avem o rețetă pentru un fel de mâncare cu un milion de ingrediente, dintre care jumătate nu le folosim pentru nimic altceva. Jamie face față unor astfel de provocări și arată rețete simple (dar nu vulgare!). Multe dintre ele sunt interpretări ale delicateselor italiene, dar polonezii iubesc bucătăria italiană. Cartea mea preferată este Jamie's Culinary Expeditions, o carte care înregistrează călătoriile în jurul lumii. Nu numai că m-a învățat să fac cele mai bune chiftele suedeze, dar cei mai mici membri ai familiei noastre acceptă și majoritatea rețetelor. Ei, la rândul lor, sunt mari fani ai bucătăriei italiene a lui Jamie, deoarece este cea mai bună carte de rețete de paste (ea i-a convins să facă calfiore prăjit!)
Începătorii din bucătărie pot conta și pe o mână de ajutor. În Cele 5 ingrediente, el demonstrează că sunt necesare doar cinci ingrediente de bază pentru a face o masă sănătoasă și delicioasă. Rețete ușoare, fotografii uimitoare, povestiri scurte care te vor inspira să gătești. Așa poți caracteriza cărțile uneia dintre cele mai pozitive vedete culinare.
Oferă Jamie altceva?
Dacă cărțile nu sunt suficiente pentru noi, Jamie Oliver a creat o linie de produse de bucătărie care ușurează gătitul - tăvi de copt, tigăi detașabile, cuțite, farfurii, tacâmuri, oale etc. Un gadget mi-a furat inima. aceasta presa de usturoi si rasnita unu. Aparatul este destul de scump, dar este un cadou grozav pentru iubitorii și iubitorii de gătit. Pe de o parte, puteți stoarce un cățel de usturoi și îl puteți adăuga în sos sau îl puteți toca mărunt și îl puteți pune pe friptura sau caserola preferată.
Jamie Oliver, în programul său și cărțile sale, sugerează să ne gândim la bucătărie ca la un loc în care se nasc emoțiile bune, unde nu trebuie să strigi, să forțezi și să provoci pentru a ajuta și a schimba viața cuiva. El nu împarte mâncarea în bune și rele, el încearcă să arate cum să trăiască în mod conștient. Datorită hotărârii sale, copiii englezi au primit mese mai bune în școli, iar tinerii din medii defavorizate au putut să învețe și să lucreze normal. Datorită programelor și cărților sale cu rețete simple în casele noastre, simțim că cu propriile mâini în jumătate de oră putem transforma câteva ingrediente într-o adevărată vacanță.
Îți place să verifici rețete noi? Există ceva mai plăcut decât o altă zi petrecută în bucătărie? Consultați articolele noastre Passion Cars din secțiunea Gătesc!
Materiale Editura Insignis
